谢呈渊修路的事家属院都知道,许多人有时间都会拿上工具去帮忙。
家属院外面那条路是真的很不好走,虽然也经常有人修,但到底还是泥土路,一旦下雨或者雪化时一脚踩下去拔都拔不出来。
汽车轮胎有时候也会陷进去,久久开不出来,还得要人去推,去拉。
现在有人愿意精心修一下,大家都乐意跑去帮忙。
外面修路的事忙得热火朝天,季青棠在家闲得无聊,又不想往人群里扎,便去空间里做美食。
谢呈渊不挑食,季青棠捞了两大篮子的罗氏虾,打算给他做一盆熟醉罗氏虾。
现在白天温度不算热,但修完路回来肯定会出一身的汗,不适合吃太热的食物。
所以熟醉罗氏虾最合适不过了。
正好这道菜以前她在后世时做过,不用去翻菜谱她也能做出来。
活蹦乱跳的罗氏虾剪去虾须、虾脚,用牙签从虾背第二节处挑出虾线,洗净后沥干水分。
为了更加入味,季青棠操控剪刀把虾头剪开一点,这一步她很小心,没有弄破虾黄。
接着就要煮虾去腥,锅中加水,放2片姜、1勺料酒,大火烧开后放入罗氏虾。
这一步不能煮太久,否则肉就老了,煮一两分钟,虾身渐渐变红卷曲,立即捞出过冰水,让虾肉更紧实Q弹。
最后是调制醉卤,季青棠另起锅,放入清水、香料、姜葱,大火煮开后转小火煮几分钟,关火后加入冰糖、盐、酱油、白胡椒粉,搅拌至冰糖融化。
等放凉后她拿干净的纱布滤去渣料,加入花雕酒和白酒,搅拌均匀,放入处理好的罗氏虾,确保完全浸没,盖上盖子。
这虾越泡越入味,等谢呈渊回来,虾正好入味,她做了很多,可以先吃一点,等泡到明天味道更美。
可惜她现在不能吃含有酒精的东西,不然她就先尝一尝了。
她不能吃带酒的,就做一个微微酸辣的捞汁虾,加上柠檬和小米椒,香菜也非常美味。
谢呈渊还没回来,季青棠自己偷吃了一碗酸辣捞汁罗氏虾。
裹着透亮汁水的罗氏虾,一入口那股酸辣直冲味蕾,酸得清爽,辣得微呛,接着透出海鲜的鲜甜。
虾肉紧实弹牙,吸足了汁水,咀嚼间还有蒜香和微微的麻意,层次丰富。酸辣不压鲜,鲜中带劲,越吃越开胃,余味里藏着点回甘。
季青棠越吃越上瘾,一不小心就多吃了一碗。
“偷吃什么?”
谢呈渊浑身是汗的回来,正好看见嘴角沾着汁水的“小馋猫”在消灭证据。
他一把捏住女人的小手,另一只手掐住她两边脸颊的肉,捏得那红润嘴唇微微嘟起,低头在上面亲了亲。
垂眸去看桌上的虾壳,笑道:“吃了这么多,胃不难受了?”
季青棠确实吃得有点难受,但她嘴硬,“才不难受,我吃的量刚刚好!”
谢呈渊摸摸她的肚子,没说什么,而是去柜子里的大玻璃罐拿出一颗杏干,让她慢慢吃着消化。
季青棠老老实实接过,小口小口咬着杏干,还不忘说:“我在厨房给你做了熟醉虾,你快尝尝看好不好吃。”
“天气热,你想吃等我回来做,下次别动手了。”
谢呈渊翘着嘴角,先去厨房看了看她做的虾,然后拍了两个黄瓜做凉拌,拿上已经热过的馒头挤到季青棠身边开始吃饭。