“好,不教。”
在谢呈渊这里,季青棠做什么都不需要理由,不做也不需要。
他愿意包容她所有的不安和脾气,小任性,她一直是他的喜怒哀乐,是他的全部。
两人就这样安静地相拥着发呆,谢呈渊的大手不停抚着季青棠的后背,缓解她的心情。
黑虎和肉丸也很安静,整齐趴在地上,瞪着一双乌黑发亮的眼睛,认真好奇地看着季青棠。
呆了半小时,谢呈渊让黑虎去把他的笔记拿来,之前老中医说过,怀孕的女人心情很敏感,一点点东西都会放得很大,很紧绷。
他得找找,做些什么好吃的能哄她开心。
男人认真详细地研究着手里的笔记,季青棠跟着看了一眼,密密麻麻都是字。
全都是他从老中医那里问来的孕妇专用食谱,上面还有几样这两天吃过的菜名。
“我们吃烤乳鸽吧,那几只鸽子养久了会老,只能用来煲汤或者煲粥了。”
季青棠想起以前吃过的烤乳鸽,一下就馋了,乱七八糟的事情都扔到脑后。
她记得宋代就有烤乳鸽了,不过明清时期才传入民间,专门选用生长期在25天左右、每只净重6至7两的雏鸽。
这时的乳鸽体型娇小,胸肉饱满肥厚,烤起来肉质鲜香细嫩。
她从空间里拿出来的那几只其实已经老了,不过她昨晚又偷偷换了一批小的出来,现在拿来烤正好。
季青棠点名吃的,谢呈渊哪有不同意的,立刻去把那几只鸽子都处理干净,泡出血水,再拿调料腌上。
趁这个时间,谢呈渊把烤乳鸽需要的脆皮水做出来,脆皮水是确保乳鸽成品质量最关键的一步。
沪市白醋、大红浙醋、麦芽糖、白酒、小苏打混合在一起,小火熬至麦芽糖融化后搅匀。
鸽子加料腌渍入味后,烫水、再挂脆皮水风干,放入壁炉中烤熟。
壁炉的火受热不是很均匀,需要时不时翻动一下,谢呈渊翻的时候,季青棠就在旁边看着。
她满眼都是烤乳鸽,什么噩梦,什么害怕全部消失得干干净净。
壁炉的烟夹着烤乳鸽的香味顺着烟囱往外散去,没几分钟,家属院的人又嗅到了浅淡勾人的肉香味。
其实家属院的人大多是不缺肉吃的,只不过大多数人都不舍得像季青棠这样吃。
他们要省钱给老人,小孩用,家里一个男人养着十几口人,一分钱恨不得掰成两半用。
而季青棠和谢呈渊,一个父母已不在,一个是父母压根不需要他养,甚至还时不时心疼两人给补贴。
加上季青棠自己有个空间,肉菜不缺,每天自然要好好吃了。
不过这些外人都不知道,只知道她舍得吃,谢呈渊宠她。
烤好的乳鸽需要再经过油炸上色制成,才能得到一只只表皮光滑,色泽红亮,皮脆肉嫩,蒜香味浓的烤乳鸽。
在烤制,油炸的过程中,乳鸽本身的香味与调料的香味相互融合,散发出浓郁的香气,让人食欲大增。
谢呈渊刚把烤乳鸽放到盘子上,蹲守在灶台旁边的季青棠马上拿走一只,顾不得烫,急急咬了一口。
“咔擦”一声,鸽子皮爆开一道香脆的声音,鲜嫩汁水瞬间流了出来,嫩嫩的肉,配上脆脆的皮,口感层次分明,令人回味无穷。
果然,美食能治愈一切的不开心,也能让开心的人更加开心。