史蒂夫是抱着视死如归的心态品尝这份全熟惠灵顿牛排的，
那模样，就好像吃下这一口全熟牛排后，
他养了几十年的三分熟牛排胃就会被毁掉一样。
但是真当那块惠灵顿牛排进入口中的时候，他却很是意外的发现，味道居然还真不错！
惠灵顿牛排入口时，率先接触到的自然是裹着蛋液的外层酥皮，
这酥皮被烤得金黄酥脆，一口下去黄油那浓郁的香气便瞬间散发出来，咬下去时“咔嚓”作响。
一般来说，黄油会有些腻，但接踵而至的烟熏火腿片散发的咸鲜口感，却完美的中和了这种腻的感觉，
再配上带有些许坚果气息和鲜味的现炒蘑菇酱，三重滋味，几乎是同时在嘴中爆开，
那丰富却并不杂乱，配合的极佳的层次感，让史蒂夫都不自觉的点了点头。
如果抛开全熟牛排不谈，这份惠灵顿牛排的其他组成食材，已经可以说是做到了极致！
即使让史蒂夫亲自上手，估计也就做成这样子，无法再进一步优化了。
只不过，惠灵顿牛排最关键的，显然还是最中间的那份牛排，
若是牛排太老太硬，外表不够焦脆，内部汁水不多的话，其他的配料做的再怎么完美，
这终究是一份不合格的答卷。
而就在史蒂夫这样想着的时候，下一秒，他便咬到了那份全熟牛排。
嗯？
当他的牙齿与牛排碰撞的瞬间，史蒂夫就意识到了不对劲，
这是全熟牛排的口感？
外皮焦脆，内在鲜嫩，一口咬下去满满的带着肉本味的汁水，吃起来没有任何的阻碍与不适感，
除了没有吃到三分熟牛排的血水味道，在口感上，史蒂夫几乎吃不出来任何差别！
他看向林晓的眼神顿时变了，原本他的眼神中带着一丝指点的意味，毕竟是林晓请自己来点评他的手艺，
但现在他已经将林晓当成和自己同一个级别的大厨了。
甚至，在制作全熟牛排这方面，林晓显然还要比自己强上不少。
他突然意识到了什么，林晓叫自己来，可能不是让自己指点，而是想和自己切磋一番！
他虽然平日里待人始终保持友善，但一到了比拼厨艺的时候，他还是很有好胜心的，
这也很正常，俗话说的好——不想进步的厨子不是好厨子。
于是史蒂夫赶紧嚼了几口，将口中的牛排咽下，随口拿起叉子，从一旁的芝士焗大虾里挑出一条虾肉。
他现在突然很想知道，林晓只是在煎制牛排这一方面有独到的手法，
还是对每一种西餐菜品，都有自己的见解。
芝士焗大虾，这道菜在西餐中算是一道很简单的菜品，
但越是简单的菜品，就越需要制作者花心思，这样才能将它做出独特的味道，
避免跟其他餐厅制作的芝士焗大虾产生严重的同质化。
否则大家做的菜都是一个味道，那为什么客人要来你这里吃呢？
这是他在米其林学到的，米其林之所以能存活，就是因为他的独特性，每一道菜，都是一位厨师别出心裁的设计。
当然，设计的好不好吃，另说。
虾是普通的黑虎虾，史蒂夫只是用叉子插入虾肉之后轻轻用力往外一带，
一条完整的虾肉便连同上面被炙烤的十分焦脆的芝士一起与虾壳分离开来。
史蒂夫直接将其放入口中，率先吃到的自然是芝士的风味与口感。
他在这道菜上吃出来了两种芝士，一种是马苏里拉芝士，也就是最外层那被炙烤的芝士，
它负责提供拉丝的口感以及浓郁的奶香味，
另一种则是帕玛森芝士，它藏在马苏里拉芝士的底下，它负责增加为这道菜带来咸香和坚果风味，